Saúl García Cabrero nació en Vioño de Piélagos (Cantabria) el 9 de noviembre de 1994 y comenzó a practicar el balompié en el Club de Fútbol Vimenor de su localidad natal antes de incorporarse a las Secciones Inferiores del Racing, en las que completó su formación. El jugador cántabro ha rebasado ya la cifra de los 100 partidos con el conjunto cántabro y además, en fútbol profesional, ha defendido la camiseta del RC Deportivo de La Coruña, CD Tenerife, Girona FC, RCD Mallorca, CD Numancia, Deportivo Alavés, Rayo Vallecano y Real Sporting de Gijón.